مواد لازم برای ۳۶ عدد کوکی گردویی:
۱۲۵ گرم کره ی هم دمای محیط
۱ عدد تخم مرغ
۳۵ گرم پودر قند
۱/۲ ق چ وانیل
۱/۲ ق چ بکینگ پودر
۱۸۰ گرم آرد
گردو به مقدار لازم
شیره ی خرما یا انگور به مقدار لازم
ابتدا کره و پودر قند رو با هم مخلوط کنید تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا همه ی مواد یکدست بشن آرد،بکینگ پودر و وانیل رو داخل یک کاسه باهم مخلوط کنید و روی مواد الک کنید در حد مخلوط شدن مواد رو هم بزنیدتا خمیر لطیفی بدست بیاد،بیش از اندازه مخلوط نکنید چون به روغن میافته و کوکیتون خشک میشهبه خمیر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید بعد خمیر رو به ۳۶ قسمت مساوی تقسیم کنید وزن هر عدد کوکی حدودا ۱۱ گرم میشه خمیر رو روی نوک چنگال مطابق فیلم پهن کنید ،با فرچه کمی شیره بزنید گردو رو به دو نیم تقسیم کنید ،انتهای کوکی قرار بدید و رول کنیدفر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کنید حدودا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان میبره تا کوکی ها پخته و طلایی بشن بعد از اینکه از داغی افتاد با پودر قند تزیین کنید و نوش جان 🥰❤️